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Economie Marketing psychologie telex

Le chocolat noir est bon pour le moral (des clients)

Frans Steenhoudt

Avis aux commerçants! Offrir un morceau de chocolat noir à vos clients les mettra dans d’excellentes dispositions. Si les petits cadeaux font toujours plaisir, le chocolat noir semble bien avoir le plus d’effets positifs sur la clientèle qu’un morceau de chocolat blanc par exemple, ou encore qu’un biscuit.

Voilà ce qu’une chercheuse de la VUB, précédemment attachée à l’Université de Gand, vient de publier. Ses travaux montrent que la consommation de chocolat noir améliore l’humeur des clients et leur évaluation de leur « expérience client ».

« Après un peu de chocolat noir, leur évaluation globale est plus positive », indique la chercheuse dans le « Journal of Services Marketing ».

Pour sa recherche, elle a réalisé trois expériences et une étude de terrain dans un magasin de chaussures. Au total, son échantillon porte sur 400 personnes.

L’étude a montré que la consommation de chocolat noir améliorait l’humeur des clients et leur évaluation du service qui leur est fourni. « L’effet du chocolat noir va plus loin qu’un simple cadeau : par exemple, la consommation de spéculoos ou de chocolat au lait n’a pas eu le même effet que le chocolat noir », indique Nanouk Verhuls, qui a mené cette recherche dans le cadre de son doctorat réalisé au sein du groupe de recherche Marketing, Innovation et Organisation de l’Université de Gand.

Aujourd’hui, Nanouk Verhulst fait partie du groupe de recherche marketing de la Vrije Universiteit Brussel, un groupe de recherche spécialisé dans l’impact des nouvelles technologies, comme la réalité virtuelle et les robots sociaux, sur les clients de commerces de détail.

« Ce qui est formidable avec cette recherche, c’est qu’elle attire l’attention des petits commerçants et des fournisseurs de services sur le fait qu’un détail comme offrir un peu de chocolat noir peut faire une différence « , explique-t-elle. « De plus, offrir un morceau de chocolat noir est à la fois faisable et abordable. C’est particulièrement important pour les propriétaires de petites entreprises et les commerçants, qui ont de plus en plus de difficulté à attirer des clients vers leur point de vente physique, et qui doivent donc tirer tous les avantages d’une bonne relation directe avec leurs clients ».

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